Sakai Takayuki Grand Chef Micarta Santoku 18 cm

De Grand Sharp messen zijn gemaakt voor de veeleisende chefs. Door het bijzondere staal is het mes vlijmscherp en makkelijk in onderhoud.

Zweeds staal
De Grand Sharp messen zijn gemaakt van het beste Zweedse staal gemaakt door Uddeholm. Deze staalsoort staat bekend om de puurheid. Hierdoor kan het staal harder gemaakt worden. Door de hogere hardheid kann het mes ook scherper geslepen worden en dat is dan ook gedaan door de meesterslijpers van Sakai. Dit mes is dan ook scheermes scherp uit de doos.

• 18 cm santoku
• AEB-L Staal uit Zweden
• 60 HRC Rockwell

Migaki

Een gepolijste (migaki) afwerking zorgt voor een strakke, onderhoudsvriendelijke uitstraling.

Santoku

De Santoku, een universeel mes, betekent “drie toepassingen” en is geschikt voor vlees, vis, groenten en fruit. Het is een compacter alternatief voor de Gyuto, met een korter, maar breder lemmet, ideaal voor hakken, snijden en blokjes snijden.

Western Yo Handvat

“Yo” is de Japanse benaming voor een traditioneel Westers handvat. Dit type handvat voelt direct vertrouwd aan voor gebruikers van Europese messen en is iets zwaarder dan een Japans handvat.