Motokyuuichi Ginsan Nashiji Gyuto 21 cm

Deze messen van Motokyuuichi zijn gemaakt van Ginsan Roestvrijstaal met een nashiji afwerking.

Het Ginsan staal kan lijkt qua scherpte op een carbon staal mes maar kan dus niet roesten. Ook het slijpen gaat bijna net zo makkelijk als bij carbon staal, ideaal dus voor iemand die zijn mes altijd zo scherp mogelijk wilt hebben.

• Ginsan 61 Hrc
• Beschermd met 2 lagen roestvrijstaal
• Nashiji afwerking
• Handvat van eikenhout
• Handgemaakt

Ginsan / Silver 3

Dit mes is gemaakt van Ginsan-staal, puur roestvrij staal met een hoge koolstofsamenstelling. Het is ontworpen om te snijden en te slijpen zoals koolstofmessen, maar is net zo gemakkelijk te onderhouden als roestvrij staal. Met de juiste verzorging roest het niet en vormt het geen patina.

Nashiji

Een Nashiji afwerking, vernoemd naar de huid van een Japanse peer, biedt een ruwe textuur die helpt voorkomen dat voedsel blijft plakken.

Achthoekige Wa Handgreep

Het achthoekige handvat is een uitstekende keuze voor chefs die regelmatig snijwerk verrichten. De octagonale vorm biedt superieure grip en controle tijdens het snijden, zelfs met natte handen.