Nigara STRIX Tsuchime Migaki Rosewood Santoku 16.5 cm

• STRIX staal 65 Hrc Rockwell
• Unieke tsuchime afwerking

Nigara Hamono heeft zijn oorsprong uit de Samoerai tijd. Al meer de 350 jaar maakt deze familie zwaarden en messen. De eeuwenoude traditie is van vader op zoon doorgegeven en de huidige (8ste) generatie smid is Tsuyoshi Yoshizawa. Hij wordt begeleid door zijn vader Toshiju en maakt bijzondere messen.

Dit is de STRIX serie van Nigara Hamono. Een extreem stoere serie met een gepolijste afwerking met damast en een hamerslag patroon. Het mes is zorgvuldig afgewerkt en van dichtbij zie je hoeveel aandacht elk mes heeft gekregen.

Het mes heeft een kern van STRIX Poederstaal. Een van de hardste roestvrij staalsoorten die extreem scherp geslepen kan worden. Met een hardheid van 65 Rockwell blijft dit mes ook extra lang scherp. De kern is beschermd door 32 lagen zachter roestvast staal met de bijzondere afwerking. De kuiltjes in de beschermlagen zorgen dat voedsel minder blijft plakken tijdens het snijden.

Het mes is uitgevoerd met een octagon handvat van rozenhout en hoorn.