Yu Kurosaki Gekko XEOS Oak Nakiri 16.5 cm

De New Gekko worden gemaakt van de nieuwste staalsoort van Tekefu; VG Xeos. Een staalsoort dat snel scherp geslepen kan worden en volledig roestvast is. De nieuwe Gekko serie is dus makkelijker in gebruik dan de oude.

• XEOS Roestvast staal
• 62+ HRC
• Handvat van eik

XEOS Staal

De vernieuwde Gekko serie is gemaakt van XEOS Staal. Deze nieuwe staalsoort is beter bestand tegen roest en makkelijker te slijpen dan de HAP40 series. Wel moet het vaker bijgeslepen worden maar met de juiste techniek ben je hier snel klaar mee.

Handvat van eik

Dit model heeft een achthoekig (octagon) handvat van eikenhout.

Gyuto

Deze Gyuto is de Japanse versie van een traditioneel Westers chefsmes. Dankzij het lang, brede lemmet, is het geschikt voor alle snijtaken. Te gebruiken met meerdere snijtechnieken en hierdoor ideaal voor vlees, vis, gevogelte, fruit en groenten. Onmisbaar in elke messencollectie.

Beperkt leverbaar

Door zijn populariteit zijn de messen van Yu Kurosaki altijd beperkt leverbaar. Als meestersmid maakt hij zijn messen zelf en kan hij het werk dus niet uitbesteden. Daarbij is het lastig voor de smeden om aan rauwe grondstoffen te komen. We krijgen daarom elke maand maar een paar messen van hem. Wacht dus nooit te lang met beslissen want als een mes is uitverkocht kan het tot een jaar duren voordat we weer voorraad hebben.