Tamahagane Bamboo Gyuto 21 cm

Tamahagane bamboo messen

De Tamahagane San messen combineren een vlijmscherp lemmet met een handvat van rvs met bamboo look.

Lemmet van hard gesmeed staal

Het lemmet heeft een kern van VG5 staal (58-59 rockwell) met 2 lagen SUS410 over de harde kern heen gevouwen. Zo is het mes vlijmscherp en blijft dit ook veel langer scherp dan Europese messen.

Het lemmet is op de rug 2 mm dik en dunt na de beschermlagen uit tot 0.65 mm. Hetharde, scherpe en dunne lemmet zorgt ervoor dat dit mes heerlijk snijdt.

Handvat van roestvrijstaal

Bij de Tamahagane bamboo serie is er gekozen voor een handvat gemaakt van onderhoudsvrij roestvrij staal. Hierdoor heeft is het makkelijk schoon te maken. Het mes loopt door tot aan het eind van het handvat. Hierdoor is het mes zeer fijn uitgebalanceerd.