Ryusen Hoenryu Coreless Yanagiba 21 cm

Ryusen Hoenryu; De toekomst van Japanse messen

In tegenstelling tot “normale” damast messen is deze Hoenryu gemaakt door twee Japanse stalen te mengen tot een geheel. Het resultaat is een vlijmscherp mes dat veel langer scherp blijft.

De meestersmeden bij Ryusen hebben VG-10 en VG-2 coreless gesmeed. Zo bestaat het mes niet uit een harde kernstaal met daarover damastlagen maar is het gehele mes de kern. Hierdoor is scherper te slijpen, makkelijker te onderhouden en snij je nog preciezer.

De 70 lagen damaststaal zijn gevormd in een drupperpatroon. Ook dit laat de kunde zien van Ryusen. Het is afgewerkt met een mirror finish die het een luxe uitstraling geeft en zorgt voor minder weerstand tijdens het snijden.

Het heft is gemaakt van Esdoorn dat meerdere keren gelakt is. Het logo van Ryusen staat met een goude kleur op het handvat als finishing touch.

• Handgemaakt in Japan
• 70 lagen Damaststaal
• Coreless VG-10 & VG-2
• 60-62 HRC Rockwell
• Eenzijdig geslepen
• Sashimi / Yanagiba
• In luxe cadeauverpakking
• Handvat van gelakt Maple (esdoornhout)

Handgemaakt door de beste messenmakers uit Japan

Het grote verschil tussen Ryusen en andere messenmakers is dat bij Ryusen de messen volledig handgemaakt zijn. Ze maken gebruik van het beste staal uit de Takefu fabriek dat in een zoutbad egaal wordt gehard tot 60-62 HRC Rockwell. Deze uitgebreide procedure zorgt ervoor dat de Ryusen messen veel langer fijn blijven snijden dan andere merken. Met een Ryusen heb je een mes van één van de beste messenmakers uit Japan.