Makoto Kurosaki Samidorizuki Strix Santoku 17 cm

Dit mes van Makoto is gemaakt van STRIX staal, een nieuwe generatie messenstaal. Het staal is zeer hard, maar blijft goed zelf te slijpen. Dat maakt het mes geschikt voor intensief gebruik in de keuken.

Het lemmet heeft een verfijnd hamerslagpatroon dat doet denken aan bladeren van een boom. Dit geeft het mes een rustige, natuurlijke uitstraling en helpt tegelijk bij het loslaten van ingrediënten tijdens het snijden.

Het handvat sluit hier mooi op aan. Het is opgebouwd uit ebbenhout, met een lichte esdoorn spacer en een pakkahouten krop. De kleurstelling is duidelijk geïnspireerd op een boom. Samidorizuki betekent vrij vertaald “vroege zomermaan” en past goed bij het karakter van dit mes.

• SG Strix, 65 HRC
• Roestvrij damaststaal
• Ebbenhouten handvat met pakkahouten krop