Hatsukokoro Saihyo SG2 Nickel Damast Petty 15 cm

Hatsukokoro werkt met diverse ambachtslieden om zo unieke messen uit te brengen. Voor serie Saihyo serie zijn ze de samenwerking aangegaan met een messenmakers in Seki, Japan. Gemaakt van SG2 roestvrijstaal met prachtige damastlagen en een donker geëtste afwerking

• Groentemes met een lemmet van 15 cm
• Voor het snijden van groenten en fruit
• SG2 staal met donker damast
• 63 HRC Rockwell
• Gemaakt in Seki, Japan
• handvat van ebbenhout

Petty

Het Petty mes, de Japanse variant van een Westers schil- of groentemes, heeft een smal lemmet, ideaal voor het snel en nauwkeurig snijden van kleine groenten en fruit. De scherpe punt verhoogt de precisie. Een Petty is onmisbaar in de keuken van elke chef.

SG2 staal

Gemaakt van SG2-staal, een poederstaal dat harder is dan VG10 en een langere rand behoudt. Omdat het roestvrij is, hoef je je geen zorgen te maken over onderhoud en kun je het op een hogere korrel slijpen dan VG10-staal.

Damast

Dit mes heeft meerdere lagen staal die het kernstaal beschermen en wat elegantie toevoegen. Het damast is zichtbaar in unieke ontwerpen en patronen op het lemmet, en toont de vaardigheid van de smid.

Achthoekige Wa Handgreep

Het achthoekige handvat is een uitstekende keuze voor chefs die regelmatig snijwerk verrichten. De octagonale vorm biedt superieure grip en controle tijdens het snijden, zelfs met natte handen. De pakkahouten krop biedt extra bescherming tegen splijten en slijtage.