Yu Kurosaki Kokusen Ei Rosewood Gyuto 27 cm

De Yu Kurosaki Kokusen messen zijn vlijmscherpe messen van Aogami Super staal. Deze carbon staal is scherper dan roestvrij staal en makkelijker scheermes scherp te houden. Wel moet het staal na gebruik goed onderhouden worden want de kern staal kan roesten. Dankzij de 2 roestvrijstalen beschermlagen is de kans hierop zo minimaal mogelijk geworden en is het hierdoor het beste van 2 werelden. Het mes is afgewerkt met een bijzondere hamerslag en een stoere donkere kurouchi. Weer een top mes van de meester!

• Aogami Super Carbon staal (63 Hrc)
• Tsuchime & Kuruchi
• Octagon Heft van rozenhout met pakka krop
• Ook bekend als KuroSen

Kukosun Ei Serie

De kukosun messen worden gemaakt van gestanst Aogami Super staal (63 Hrc). Hierbij wordt de vorm uit gesmeed staal gestanst waardoor de smid het mes niet in vorm hoeft te smeden. Het mes wordt daarna koud gesmeed, krijgt een hitte bewerking en wordt geslepen. Dit scheelt tijd en energie waardoor de smid meer messen per dag kan maken en ze dus goedkoper kan aanbieden.

Beperkt leverbaar

Door zijn populariteit zijn de messen van Yu Kurosaki altijd beperkt leverbaar. Als meestersmid maakt hij zijn messen zelf en kan hij het werk dus niet uitbesteden. Daarbij is het lastig voor de smeden om aan rauwe grondstoffen te komen. We krijgen daarom elke maand maar een paar messen van hem. Wacht dus nooit te lang met beslissen want als een mes is uitverkocht kan het tot een jaar duren voordat we weer voorraad hebben.