Wartmann Sous-Vide Circulator

Sous-vide eindelijk voor thuis

Sous-vide is een kooktechniek waarbij je voedsel langzaam gaart op een nauwkeurig gecontroleerde, lage temperatuur. Dit gebeurt in een gevacumeerde zak, zodat smaak, kleur en textuur optimaal behouden blijven. Vlees blijft sappig, vis wordt boterzacht en groenten blijven knapperig en vol aroma. Door kruiden, olie of boter mee te vacumeren, verrijk je je gerechten met intense smaken en creëer je thuis een resultaat dat voorheen alleen in restaurants haalbaar leek.

• 1300 watt
• Timer tot 99 uur
• Circuleet het water
• Temperatuur instelbaar van 0 tot 95 graden celsius
• Stevige klem
• Afmetingen: 410 x 100 x 75 mm (L x B x H)

De slimme manier van koken

Topchefs gebruiken sous-vide al jaren voor perfecte resultaten, maar voor thuiskoks was het vaak onpraktisch. Traditionele sous-vide apparaten zijn groot en nemen veel ruimte in beslag, waardoor ze lastig op te bergen zijn. Met deze compacte sous-vide staaf is dat probleem verleden tijd. Je klikt de staaf eenvoudig aan de rand van een pan of hittebestendige bak die je al in huis hebt. De krachtige circulatie verwarmt het water gelijkmatig, zodat elk deel van je gerecht precies de juiste temperatuur bereikt.

Handig, krachtig en eenvoudig te gebruiken

De sous-vide staaf is uitgerust met een duidelijk afleesbaar LCD-scherm en een instelwiel om de temperatuur precies te regelen, van 0 tot 95 graden Celsius (ook instelbaar in Fahrenheit). De ingebouwde timer kan tot 99 uur worden ingesteld en geeft een signaal zodra de bereiding klaar is, zodat je nooit te lang gaart. Dankzij de stevige klem blijft de staaf stabiel op zijn plek, en met een vermogen van 1300 watt warmt het water snel en efficiënt op. Zo haal je professionele kooktechniek in huis, zonder gedoe of extra apparaten.