Sakai Takayuki 45 Damascus Genbu Sujihiki 30 cm

De Takayuki 45 Layer serie is (zoals de naam al doet vermoeden) gemaakt van 44 lagen damast met een kern van AUS-10 staal. Deze messen zijn vlijmscherp, licht van gewicht en blijven lang scherp.

• Handvat van gebrand eikenhout
• AUS-10 Japans Staal
• Hamerslag bewerking
• Licht van gewicht
• 44 lagen Damast

Japans gehamerd staal
Het staal heeft na het smeden een bewerking gehad met een hamer (Tsuchime in het Japans). Door de kuiltjes blijft voedsel minder plakken tijdens het snijden. Dit in combinatie met het dunne lemmet zorgt ervoor dat je moeiteloos kan doorsnijden.

handvat van eikenhout
Het handvat is gemaakt van eikenhout en is traditioneel gevormd in een achthoekige vorm (octagon). Deze vorm wordt in Japan al eeuwenlang gebruikt en zorgt voor een goede grip, zelfs met natte handen.