Nigara VG10 Tsuchime Damast Migaki Birch Gyuto 21 cm

• VG10 staal 61 Hrc Rockwell
• Damast en Tsuchime afwerking
• Handvat van gestabiliseerd Berkenhout

Nigara Hamono heeft zijn oorsprong uit de Samoerai tijd. Al meer de 350 jaar maakt deze familie zwaarden en messen. De eeuwenoude traditie is van vader op zoon doorgegeven en de huidige (8ste) generatie smid is Tsuyoshi Yoshizawa. Hij wordt begeleid door zijn vader Toshiju en maakt bijzondere messen.

De VG10 serie van Nigara Hamono, kenmerkend door zijn mat gepolijste afwerking en hamerslag patroon, toont de uitzonderlijke aandacht voor detail. Het gebruik van VG10, bekend om zijn duurzaamheid en eenvoudige slijpbaarheid, maakt deze messen bijzonder. De kern van het mes, beschermd door meerdere lagen zachter roestvrij staal, combineert functionaliteit met esthetiek. De unieke afwerking en de kuiltjes verminderen het blijven plakken van voedsel tijdens het snijden.

Elk mes is voorzien van een stabiel berkenhouten handvat in een achthoekige vorm, wat bijdraagt aan het unieke karakter en gebruiksgemak. Deze messen zijn een ware aanwinst voor elke enthousiaste (hobby)kok die waarde hecht aan unieke en kwalitatief hoogwaardige messen.